Salada quente de choco com batata

Ingredientes

• 1 kg de chocos pequenos
• 1 kg de batata
• 1 cebola grande
• 5 fatias de presunto ou chourição
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de colorau
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• 1 tira de pimento
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho

Preparação

• Descasque, lave e corte as batas em cubos, leve a cozer em água e sal, escorra e reserve.
• Numa caçarola deitar o azeite, o presunto em pedaços, a cebola e o alho picados, deixar fritar, mas sem queimar, junte o pimento e o vinagre, mexa e adicione os chocos, deixar fritar cerca de 10 minutos até o choco estar frito, junte o colorau, mexa e acrescente as batatas cozidas, deixe apurar uns segundos.
• Retire e sirva de imediato.

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