Salada quente de choco com batata

Ingredientes

• 1 kg de chocos pequenos
• 1 kg de batata
• 1 cebola grande
• 5 fatias de presunto ou chourição
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de colorau
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• 1 tira de pimento
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho