Caldeirada de chocos

Ingredientes

• 700 gr de chocos
• 6 batatas, 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 3 tomates maduros
• pimento
• azeite
• sal e coentros

Preparação

• Coze-se os chocos em água e sal. Reserva-se a água da cozedura.
• Cortam-se as cebolas em rodelas finas e deitam-se num tacho grande com o louro, os alhos e o azeite.
• Logo que a cebola aloure e fique macia, deita-se o tomate, previamente cortado em pedaços, e o pimento cortado em tiras l e a para dentro.
• Acrescenta-se a água onde cozeram os chocos e as batatas cortadas em rodelas.Tempera-se de sal.
• Quando as batatas já estiveram quase cozidas, deita-se os chocos dentro do tacho e acrescenta-se os coentros picados.

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