Choquinhos guisados em moscatel

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Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

1 hora

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Ingredientes

• 1 kg Choquinhos
• 1 kg Batatas
• 2 Tomates maduros
• 2 Cebolas médias
• 1 ramo de Salsa
• 1 folha de Louro
• 1 fio de azeite
• 50 ml Vinho Moscatel
• 1 caldo de Marisco
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Colorau q.b.

Preparação

• Num tacho deite um fio de azeite, os alhos picados, as cebolas cortadas ás rodelas, o tomate, o pimento cortado em tiras e deixe refogar levemente, acrescente os choquinhos, uns pés de salsa e o caldo de marisco, tempere com um pouco de sal, pimenta, colorau, envolva, tape o tacho e deixe cozinhar por 30 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando e verificando se necessita de água.
• Entretanto descasque as batatas, corte-as aos cubos e polvilhe-as em sal grosso e colorau, envolva.
• Verifique se os chocos já estão macios ao fim dos 30 minutos, adicione um pouco de água , assim que ferver deite as batatas, mexa e registe mais 10 minutos.
• Tempo para a batata cozer e não se desfazer.
• Rectifique o sal e sirva imediatamente polvilhando com o resto da salsa picadinha.

Perguntas

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