Bifinhos do cachaço guisados com batatas

Ingredientes

• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 8 costeletas do cachaço sem osso
• 4 tomates maduros
• 1 dl de vinho branco
• 2,5 dl de água
• 900 g de batatas
• 1 ramo de salsa (não utilizei)
• Sal e pimenta q.b.