Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Refogue ambos no azeite. Adicione ao refogado as costeletas. Tempere com sal e pimenta. Pele o tomate, pique e acrescente às costeletas. Deixe estufar durante dez minutos, em lume lento.
Verta o vinho branco e cinco minutos depois, a água.
Entretanto, descasque as batatas e adicione-as cortadas em cubos e cozinhe cerca de 18 minutos.
No final, rectifique os temperos e sirva decorado com as folhas de salsa.
Bom apetite.
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