Bifinhos do cachaço guisados com batatas

Ingredientes

• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 8 costeletas do cachaço sem osso
• 4 tomates maduros
• 1 dl de vinho branco
• 2,5 dl de água
• 900 g de batatas
• 1 ramo de salsa (não utilizei)
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

• Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
  Refogue ambos no azeite.
  Adicione ao refogado as costeletas.
  Tempere com sal e pimenta.
  Pele o tomate, pique e acrescente às costeletas.
  Deixe estufar durante dez minutos, em lume lento.
• Verta o vinho branco e cinco minutos depois, a água.
• Entretanto, descasque as batatas e adicione-as cortadas em cubos e cozinhe cerca de 18 minutos.
• No final, rectifique os temperos e sirva decorado com as folhas de salsa.
  
  Bom apetite.

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