Tentáculos de pota guisados com batata e cenoura

Ingredientes

• 2 kg de tentáculos de pota
• 1/2 cebola roxa
• 3 dentes de alho
• 100 ml de polpa de tomate
• 50 ml de vinho branco
• 4 colheres de sopa de vinagre de fruta (com frutos vermelhos da Paladin)
• 1 colher de sobremesa de piri piri (com laranja da Paladin)
• 100 ml de azeite
• 5 pimentas da Suldouro q.b.
• Salsa picada da Suldouro
• Sal q.b.
• Batatas q.b.
• 1 cenoura (grande)