Pota estufada com cenoura

Prato Principal

2 porções

Médio

1 hora

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Esta é uma refeição que preparo para a marmita, levo almoço para o trabalho, primeiro porque é mais saudável e também e, esta é a razão de peso, mais económico. E sendo aquecida no microondas é muito saborosa.

Ingredientes

• Tiras de pota
• Polpa de tomate
• Vinho branco
• Salsa picada
• Cenoura às rodelas
• Azeite
• Cebola
• Alho
• Sal
• Pimenta

Preparação

• Num tacho levar ao lume o azeite com a cebola e os alhos picados. Deixar alourar, e juntar a pota cortada em cubos. Refogar por 2 minutos e juntar cerca de 3 colheres (sopa) de polpa de tomate, salsa picada e cerca de 0,3 dl de vinho branco. Juntar o sal e a pimenta. Deixar cozinhar em lume brando.
• Juntar a cenoura cortada às rodelas. Deixar cozer cerca de 30 a 45 minutos. Acompanhar com arroz branco ou puré de batata.

Aromas_de_Cor

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