Massada de potas

Ingredientes

• 1 kg de tranches de pota congeladas
• 1/2 pacote de macarrão
• azeite q.b.
• 1 cebola picada
• 2 alhos franceses em rodelas
• 2 dentes de alho fatiados
• 1 piri-piri
• 10 grãos de pimenta preta
• 2 folhas de louro
• sal
• 3 colher sopa de massa de tomate
• 1 copo de vinho branco
• 1 L de água a ferver
• coentros picados q.b.

Preparação

• Refogue, num tacho grande, os alhos, a cebola e os alhos franceses no azeite, juntando-lhes o piri-piri, os grãos de pimenta inteiros e as folhas de louro.
• Antes que começassem a fritar demais, juntei-lhes a massa de tomate e o vinho.
• Deixe tomar sabor e juntei as tranches de pota e o sal. Deixe apurar por 5 minutos, só para os sabores se misturarem.
• Junte a água quente e deixe ferver até as potas estarem tenras. Nessa altura junte o macarrão, deixei ferver até cozer a massa e salpiquei de coentros.

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