Macarrão com vieiras, um prato elegante e refinado!
Macarrão com vieiras, um prato elegante e refinado!
O macarrão com vieiras é um excelente prato para dias especiais. Com pouquíssimos ingredientes e rápido a preparar podemos fazer essa iguaria e impressionar os convidados. Confira nosso passo a passo e bom apetite!
Retire as vieiras do congelador. Enquanto isso, na frigideira, coloque um fio de azeite e doure ligeiramente o dente de alho inteiro. Acrescente os tomates cortados ao meio. Tampe e deixe cozinhar no fogo médio por 5 minutos.
Amasse os tomates com uma colher de pau (ou garfo). Tampe novamente e deixe ainda por mais 4 minutos.
Numa outra frigideira, coloque a manteiga e as vieiras descongeladas. Deixe cozinhar com tampa e no fogo médio por cerca de 2 minutos cada lado. Reserve.
Na frigideira do tomate, retire a tampa e coloque o vinho branco. Deixe no fogo alto por alguns minutos (apenas o tempo do alcool evaporar).
Retire o dente de alho do molho de tomate. Acrescente então as vieiras. Tempere com pimenta e misture bem.
Cozinhe o macarrão. Quando estiver al dente, escorra e coloque-o na frigideira com molho. Acrescente a salsinha picada. Misture rapidamente.
Posso conservar o macarrão de vieiras? Aconselhamos a degustação assim que o prato estiver pronto. As vieras tem tendência de endurecer quando guardadas no frio (geladeira).
Quais tipos de macarrão posso usar? O que tiver em casa, com tagliatelle, pappardelle, espaguete, talharim, paccheri entre outros!
Posso colocar outros ingredientes no macarrão com vieiras? Para exaltar o sabor deste prato, podemos adicionar azeitona preta ou alcaparra.
Posso substituir os tomates cerejas? Sim, use um pouco de purê de tomates.
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