Macarrão com vieiras, um prato elegante e refinado!

Name: Macarrão com vieiras, um prato elegante e refinado!
Prep time: 12 min
Cook time: 5 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 dente de alho; 200 gr de tomates cerejas; 150 ml vinho branco; 1. col. sopa de manteiga; 300 gr de vieiras (usamos congeladas); 180 gr de macarrão (pappardelle, tagliatelle, espaguete ou paccheri); salsinha; azeite

O macarrão com vieiras é um excelente prato para dias especiais. Com pouquíssimos ingredientes e rápido a preparar podemos fazer essa iguaria e impressionar os convidados. Confira nosso passo a passo e bom apetite!

Prato Principal

2 porções

12 min

5 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 dente de alho
200 gr de tomates cerejas
150 ml vinho branco
1. col. sopa de manteiga
300 gr de vieiras (usamos congeladas)
180 gr de macarrão (pappardelle, tagliatelle, espaguete ou paccheri)
salsinha
azeite

Materiais

Tábua de cortar
Panela
Frigideira

Preparação

Retire as vieiras do congelador. Enquanto isso, na frigideira, coloque um fio de azeite e doure ligeiramente o dente de alho inteiro. Acrescente os tomates cortados ao meio. Tampe e deixe cozinhar no fogo médio por 5 minutos.
Amasse os tomates com uma colher de pau (ou garfo). Tampe novamente e deixe ainda por mais 4 minutos.
Numa outra frigideira, coloque a manteiga e as vieiras descongeladas. Deixe cozinhar com tampa e no fogo médio por cerca de 2 minutos cada lado. Reserve.
Na frigideira do tomate, retire a tampa e coloque o vinho branco. Deixe no fogo alto por alguns minutos (apenas o tempo do alcool evaporar).
Retire o dente de alho do molho de tomate. Acrescente então as vieiras. Tempere com pimenta e misture bem.
Cozinhe o macarrão. Quando estiver al dente, escorra e coloque-o na frigideira com molho. Acrescente a salsinha picada. Misture rapidamente.
O macarrão com vieiras está pronto! Bom apetite.

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Dicas e Conselhos:

Posso conservar o macarrão de vieiras?
Aconselhamos a degustação assim que o prato estiver pronto. As vieras tem tendência de endurecer quando guardadas no frio (geladeira).

Quais tipos de macarrão posso usar?
O que tiver em casa, com tagliatelle, pappardelle, espaguete, talharim, paccheri entre outros!

Posso colocar outros ingredientes no macarrão com vieiras?
Para exaltar o sabor deste prato, podemos adicionar azeitona preta ou alcaparra.

Posso substituir os tomates cerejas?
Sim, use um pouco de purê de tomates.