Macarrão com vieiras, um prato elegante e refinado!

Ingredientes

• 1 dente de alho
• 200 gr de tomates cerejas
• 150 ml vinho branco
• 1. col. sopa de manteiga
• 300 gr de vieiras (usamos congeladas)
• 180 gr de macarrão (pappardelle, tagliatelle, espaguete ou paccheri)
• salsinha
• azeite

Materiais

• Tábua de cortar
• Panela
• Frigideira

Preparação

• Retire as vieiras do congelador. Enquanto isso, na frigideira, coloque um fio de azeite e doure ligeiramente o dente de alho inteiro. Acrescente os tomates cortados ao meio. Tampe e deixe cozinhar no fogo médio por 5 minutos.
• Amasse os tomates com uma colher de pau (ou garfo). Tampe novamente e deixe ainda por mais 4 minutos.
  
• Numa outra frigideira, coloque a manteiga e as vieiras descongeladas. Deixe cozinhar com tampa e no fogo médio por cerca de 2 minutos cada lado. Reserve.
• Na frigideira do tomate, retire a tampa e coloque o vinho branco. Deixe no fogo alto por alguns minutos (apenas o tempo do alcool evaporar).
  
• Retire o dente de alho do molho de tomate. Acrescente então as vieiras. Tempere com pimenta e misture bem.
• Cozinhe o macarrão. Quando estiver al dente, escorra e coloque-o na frigideira com molho. Acrescente a salsinha picada. Misture rapidamente.
  
• O macarrão com vieiras está pronto! Bom apetite.

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