Spaghetti alle vongole

Prato Principal

2 porções

Médio

30 min

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Muito prazer, vongole. No prato de hoje temos os vôngoles como protagonistas e são justamente esses simpáticos moluscos a prova de que num tudo que é bom, necessariamente, tem que ser caro. Os vôngoles, também conhecidos como berbigões, são moluscos bivalves cujo habitat é normalmente litorâneo. Porém, por sua alta capacidade de tolerância a ambientes sem sal, podem ser encontrados na água doce. Tá, mas vem cá! (você me pergunta) esse não é um blog de gastronomia? o que eu quero saber

Ingredientes

• 200 gr de espaguete de boa qualidade (feito com farinha grano duro)
• 500 gr de vôngoles com a concha
• 2 dentes de alho finamente picados
• 50 g de tomates cerejas cortados pela metade
• 1 cálice pequeno de vinho branco seco (aprox. 50 ml).
• azeite de oliva
• cebolinha, sal e pimenta a gosto

Preparação

• Cozinhe o espaguete em água abundante e fervente
  
  Escorra a massa e reserve
  
  Vamos aos vôngoles
  
  Lave muito bem cada uma das conchinhas, eliminando a areia e sujeira
  
  Escorra os vôngoles e seque-os
  
  Em um frigideira grande e bem quente, refogue os tomates, em seguida os vôngoles (com a conha e tudo), o alho
  
  Quando o alho estiver dourado, verta o vinho branco e deixe evaporar
  
  Junte a massa com os vôngoles, misture tudo muito bem
  
  Monte o prato, salpique a cebolinha sobre e bom apetite.

Buonissima

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