Spaghetti alle vongole

Name: Spaghetti alle vongole
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 gr de espaguete de boa qualidade (feito com farinha grano duro); 500 gr de vôngoles com a concha; 2 dentes de alho finamente picados; 50 g de tomates cerejas cortados pela metade; 1 cálice pequeno de vinho branco seco (aprox. 50 ml).; azeite de oliva; cebolinha, sal e pimenta a gosto

Muito prazer, vongole.

No prato de hoje temos os vôngoles como protagonistas e são justamente esses simpáticos moluscos a prova de que num tudo que é bom, necessariamente, tem que ser caro.
Os vôngoles, também conhecidos como berbigões, são moluscos bivalves cujo habitat é normalmente litorâneo. Porém, por sua alta capacidade de tolerância a ambientes sem sal, podem ser encontrados na água doce.
Tá, mas vem cá! (você me pergunta) esse não é um blog de gastronomia? o que eu quero saber

Prato Principal

2 porções

20 min

10 min

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Ingredientes

200 gr de espaguete de boa qualidade (feito com farinha grano duro)
500 gr de vôngoles com a concha
2 dentes de alho finamente picados
50 g de tomates cerejas cortados pela metade
1 cálice pequeno de vinho branco seco (aprox. 50 ml).
azeite de oliva
cebolinha, sal e pimenta a gosto

Preparação

Cozinhe o espaguete em água abundante e fervente

Escorra a massa e reserve

Vamos aos vôngoles

Lave muito bem cada uma das conchinhas, eliminando a areia e sujeira

Escorra os vôngoles e seque-os

Em um frigideira grande e bem quente, refogue os tomates, em seguida os vôngoles (com a conha e tudo), o alho

Quando o alho estiver dourado, verta o vinho branco e deixe evaporar

Junte a massa com os vôngoles, misture tudo muito bem

Monte o prato, salpique a cebolinha sobre e bom apetite.