Molho de lula simples e aromático, o segredo perfeito para transformar qualquer massa
O molho de lula é simples no preparo, mas cheio de personalidade, ideal para valorizar bons ingredientes. A escolha da lula, fresca ou bem congelada, faz toda a diferença, assim como a secagem correta e o cozimento preciso, que garantem maciez sem textura borrachuda. Nesta receita, as lulas são seladas rapidamente em fogo alto e depois cozidas com tomates-cereja, que liberam seus sucos e formam um molho naturalmente cremoso. O vinho branco perfuma sem mascarar o sabor do peixe, enquanto alho e pimenta trazem equilíbrio. O resultado é um molho delicado e envolvente, perfeito para massas como espaguete, linguine, paccheri ou calamarata, que realçam sua textura e aroma mediterrâneo.
Ingredientes
4
Materiais
- Frigideira
- Faca
- Tábua de corte