Molho francês para carnes (béarnaise)

Acompanhamento
4 porções
Muito Fácil
20 min

O molho béarnaise tem o nome de quem nasce na região de Béarn, no sudoeste da França. O nome é uma homenagem a Henri IV (1553-1610). O preparo do molho surgiu das mãos hábeis de um certo Collinet, que era cozinheiro do restaurante Pavillon Henri IV, a noroeste de Paris, por volta de 1830. O Collinet decidiu honrar o rei, à sua maneira. Fonte: Revista Superinteressante. Esse molho combina muito bem com peixes, aves e carnes grelhadas.


Ingredientes

4

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Preparação

Preparação10 min
Cozedura10 min


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