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Ingredientes
2
100 ml de vinho branco seco
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de cebolas pequenas para aperitivo picadas
Louro
, pimenta caiena, sal e salsinha picada
200 ml de molho Demi-Glace
Preparação
Reduza a 2/3 o vinho, acrescente o vinagre, a cebola, o louro e a pimenta do reino. Adicione o Demi-Glace e deixe ferver por alguns instantes. Passe por uma peneira. No momento de servir acrescente a salsinha picada e a pimenta caiena.
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