Molho newburg

Name: Molho newburg
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de salsinha; 2 cebolinhas verdes picadas; 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco; 1 xícara (chá) de molho branco; 2 gemas ligeiramente batidas; 3/4 xícara (chá) de creme de leite

Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

50 min

347 Kcal

Ingredientes

3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de salsinha
2 cebolinhas verdes picadas
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 xícara (chá) de molho branco
2 gemas ligeiramente batidas
3/4 xícara (chá) de creme de leite

Custo estimado: 2.12€ (1.06€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Derreta a manteiga em uma panela, junte as cebolinhas e o vinho.Cozinhe em fogo lento por cerca de 10 minutos.Não deixe as cebolinhas dourarem demais.Acrescente o molho branco e a salsinha e cozinhe durante mais 5 minutos.Misture as gemas e o creme de leite em uma tigela.Aos poucos, acrescente essa mistura ao molho branco.
Cozinhe em fogo baixo até alcançar o ponto de fervura.Retire do fogo e conserve o molho morno sobre uma panela com água quente.Este molho serve para lagostas, siri e peixes em geral.