Presunto caramelado

Ingredientes

• 1,2 Kg (2,5 lb) de presunto defumado
• Cravos- da-Índia
• 1/4 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de suco de laranja
• 1 colher sopa de mel
• Fatias de laranja
• Cerejas

Preparação

• Forrar uma forma com papel alumínio. Colocar o presunto na forma. Fazer cortes no topo do presunto com a ajuda de de uma faca afiada de forma decorativa. Onde as linhas se encontram, espetar um cravo-da-índia. Reservar.
• Numa vasilha misturar bem o vinho, o suco e o mel. Esta mistura servirá de marinado para caramelar o presunto. Aplicar sobre o presunto uma camada com a ajuda de um pincel de cozinha limpo.
• Levar o presunto ao forno pré-aquecido a 180ºC (350ºF). Pincelar o marinado a cada 15 minutos sobre o presunto. Assar por cerca de 1 hora ou até que se apresente bem caramelado. Remover do forno e deixar repousando um pouco antes de fatiar. Fatiar e servir com uma fatias de laranja e uma cereja se gostar.

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