Frango basco

Ingredientes

• 2 pimentos vermelhos;
• 2 pimentos verdes;
• 400 gr de tomate;
• 1 frango;
• 1 cebola grande, cortada em rodelas finas;
• 3 dentes de alho, esmagados;
• 100 ml de vinho branco;
• 80 gr de presunto, fatiado finamente;
• Salsa fresca picada, para polvilhar;
• Óleo q.b., para fritar;
• sal e pimenta q.b., para temperar.