Receita de frango ao vinagre

Ingredientes

• 4 peitos de frango sem pele nem ossos
• 55 gr de manteiga fria cortada em pedaços pequenos
• sal e pimenta do reino moída no momento
• 8-12 chalotas francesas, descascadas e picadas
• 60 ml de vinagre de vinho tinto
• 2 dentes de alho picados finamente
• 60 ml de vinho branco seco
• 125 ml de caldo de galinha
• 1 colher sopa de salsa picada