Frango à passarinho

Ingredientes

• 1 bom frango tenro
• 1 dl de vinho branco
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 colher se sopa de limão
• sal
• pimenta
• piri-piri a gosto
• 1 dl azeite
• 30 g de margarina

Preparação

• Limpe e lave o frango e corte-o aos bocadinhos. Numa tigela, tempere a carne com o vinho ,os alhos esmagados, a folha de louro,o sumo de limão, sal, pimenta e piri-piri e deixe repousar umas horas.
• Na ocasião de preparar, escorra os pedaçinhos de carne e frite-os na mistura da margarina com o azeite até ficarem lourinhos e passados. pode fritar metade, ou menos de cada vez, mas com ciudado para nunca deixar queimar.
• Por fim, após ter retirado os últimos pedaços de frango, deite a marinada na frigideira, deixe ferver e regue o frango com este molho.

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