Petitchef

Frango marengo

Prato Principal
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
Um prato fácil de preparar e rapidamente feito.

Ingredientes

Número de doses: 6
Frango cortado em pedaços (aqui coxas e sobre-coxas)

60 g de manteiga

Três colheres de sopa de azeite

Farinha de trigo

Um copo de caldo de galinha

Um copo de vinho branco sêco

Um cálice de cognac

Duas cebolas médias raladas

Dois dentes de alho picados finamente

Seis tomates, sem pele e sem sementes picados grosseiramente

Champignons de Paris cortados em lâminas

Sal e pimenta que baste

Ramo de salsinha

Preparação

  • Tempere o frango em pedaços com sal ,vinagre e pimenta e passe cada pedaço pela farinha de trigo. Numa caçarola derreta a manteiga adicione o azeite e doure cuidadosamente por todos os lados os pedaços de frango.
  • Junte a cebola ralada e os dentes de alho picados cuidando para que não se queimem e fiquem amargos.Quando a farinha que envolve os pedaços de frango, a cebola e o alho estiverem dourados por igual vá juntando aos poucos o caldo de galinha e o vinho branco. Deixe ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe por mais trinta minutos.
  • Adicione os tomates picados e os champignons laminados, tampe a caçarola e deixe cozinhando em fogo baixo até que o frango esteja completamente macio. Siga mexendo sempre para que o molho não pegue no fundo da caçarola
  • Dez minutos antes de terminar a cocção junte o cognac ao molho. Sirva quente, cubra com salsinha picada.



Comentários dos membros:

soniaalexandra, 24/02/2009

VOU LEVAR ESTA RECEITINHA MARAVILHOSA

cuca1958
cuca1958, 24/02/2009

Pode fazer-se com coelho??


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