Frango à "maricas"

Ingredientes

• 1 frango
• 1 limão (de casca fina)
• 4 dentes de alhos (descascados)
• 1 knorr de carne
• Vinho branco, azeite
• Sal, pimenta preta
• Piri-piri para pincelar

Preparação

• Aparar as peles grossas junto ao rabo, retirando este. Retirar também o pescoço. Lavar e secar o frango.
  Pré-aquecer o forno a 220ºC.
• Num tabuleiro pequeno que caiba o frango, colocar um pouco de azeite na base. Colocar o frango com os peitos para cima, e temperar com sal grosso e pimenta.
• Picar todo o limão com a ponta de uma faca, ou com um garfo.
  Colocar os dentes de alho e o Knorr dentro do frango e colocar o limão, o mais dentro possível.
• Com um pouco de fio de cozinha amarrar as pontas das coxas (para afastá-las dos peitos o mais possível).
  Deitar no tabuleiro cerca de 1 copo de vinho.
• Levar ao forno e virar a meio da cozedura. Enquanto assa convém ir regando o frango com molho do tabuleiro.
• Depois de assado parta o frango e pincele com piri-piri a gosto.

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