Petitchef

O meu frango na púcara

Prato Principal
2 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 frango do campo cortado em pedaços

2 cebolas médias picadas grosseiramente

2 tomates bem maduros aos cubos

8 a 10 dentes de alhos picados

3 folhas de louro

2 cenouras em rodelas

1 malagueta

azeite q.b.

1 colher de chá de cravinho em pó

1 cálice de vinho do porto

2 colheres de sopa de aguardente

vinho branco q.b.

1 colher de sopa de massa de pimentão

3 colheres de sopa bem cheias de mostarda

200 g de presunto aos cubos

200 g de bacon aos cubos

Preparação

  • Desta vez optámos por deixar o frango a marinar com todos os ingredientes, à excepção dos tomates, cenoura e cebola, de véspera. Aviso-vos desde já que este prato é bastante demorado a preparar. Se quiserem almoçar cedo, devem começar a cozinhar pelas 10h30 da manhã.
  • Ora bem logo cedinho levem o frango a cozinhar num tacho grande, mexendo de vez em quando. Quando a carne começar a "encolher" nos ossos, podem passar a carne - sem molho - para a púcara. Quando estiver toda na púcara triturem muito bem os ingredientes do molho. Só agora reguem o frango.
  • Levem a púcara - sem tampa! - ao forno ligado bem quente (cerca de 250º), para deixar tostar. De vez em quando retirem a púcara e mexam o preparado para que toste uniformemente.

Fotos

O meu Frango na Púcara, foto 1O meu Frango na Púcara, foto 2



Comentários dos membros:

05/01/2014

Muito bom. O que fiz ficou mais suculento, pois ficou com baste molho grosso. Em 1960 no Restaurante Irmãos Unidos, um dos Pioneiros e o Frango não ficava tostado.

30/01/2013

QUE DELICIA NUNCA TINHA FEITO , ESTOU NO BRASIL E FIZ P UNS AMIGOS ADORARAM ....MARAVILHOSO


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