Desta vez optámos por deixar o frango a marinar com todos os ingredientes, à excepção dos tomates, cenoura e cebola, de véspera. Aviso-vos desde já que este prato é bastante demorado a preparar. Se quiserem almoçar cedo, devem começar a cozinhar pelas 10h30 da manhã.
Ora bem logo cedinho levem o frango a cozinhar num tacho grande, mexendo de vez em quando. Quando a carne começar a "encolher" nos ossos, podem passar a carne - sem molho - para a púcara. Quando estiver toda na púcara triturem muito bem os ingredientes do molho. Só agora reguem o frango.
Levem a púcara - sem tampa! - ao forno ligado bem quente (cerca de 250º), para deixar tostar. De vez em quando retirem a púcara e mexam o preparado para que toste uniformemente.
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Muito bom. O que fiz ficou mais suculento, pois ficou com baste molho grosso. Em 1960 no Restaurante Irmãos Unidos, um dos Pioneiros e o Frango não ficava tostado.
Domingo é dia de FRANGO ASSADO!
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Pratos marinados, o que é e como fazer?
Comentários dos membros:
Muito bom. O que fiz ficou mais suculento, pois ficou com baste molho grosso. Em 1960 no Restaurante Irmãos Unidos, um dos Pioneiros e o Frango não ficava tostado.
QUE DELICIA NUNCA TINHA FEITO , ESTOU NO BRASIL E FIZ P UNS AMIGOS ADORARAM ....MARAVILHOSO