Petitchef

Truta recheada à moda de bragança

Prato Principal
4 porções
25 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 trutas grandes limpas

3 miolo de pão francês

1 xícara (chá) de leite morno


3/4 xícara (chá) de manteiga

1 colher (sopa) de salsa

200 g de presunto

2 gemas

Suco de 1 limão

1 colher (sopa) de banha

1 xícara (café) de licor

1 xícara (chá) de vinho branco seco

Sal a gosto

Preparação

  • Tempere o peixe com sal e reserve.Amoleça o miolo de pão com leite morno.Esprema e reserve.À parte, pique uma cebola e doure-a em 1 colher (sopa) de manteiga.Junte o miolo de pão, a salsinha, o presunto picado e as gemas.
  • Prove os temperos, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos.Retire do fogo, adicione o suco de limão e recheie as trutas com essa misture.
  • Coloque-as numa assadeira forrada com a cebola restante cortada em rodelas finas.Junte a manteiga restante e a banha.Regue com o licor e com o vinho.
  • Leve ao forno médio por 20 minutos ou até que. ao espetar o peixe com um garfo, ele se desfaça em lascas.Sirva em seguida.





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