Petitchef

Codornizes recheadas (ju)

Prato Principal
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

1 colher de chá de sal

1/2 colher de café de pimenta moída

1 fatia de pão de forma

1 colher de sopa de leite meio gordo

20 g de pickles30 g de paté de aves

1 cebola média

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 raminho de tomilho

1 dl de vinho branco

2 colheres de sopa de azeite

Preparação

  • Comece por limpar as codornizes melhor e, depois, temperei-as por dentro e por fora com sal e pimenta. Reservei.
  • Numa tacinha, esfarelei o pão e borrifei-o com o leite. Misturei os pickles finamente picados, o patè de aves e esmaguei tudo com um garfo até obter uma pasta.
  • Recheei as codornizes com esta pasta e ate-lhes as pernas com fio próprio e coloquei-as num tabuleiro de forno.
  • À volte, dispe a cebola cortada em rodelas e os dentes de alhos esmagados com a pele. Junte o louro, o tomilho e reguei com o vinho branco e o azeite.
  • Leve a assar em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos, regando de vez em quando com o molho que se vai formando.

Fotos

Codornizes recheadas (ju), foto 1
Codornizes recheadas (ju), foto 2
Codornizes recheadas (ju), foto 3
Codornizes recheadas (ju), foto 4
Codornizes recheadas (ju), foto 5
Codornizes recheadas (ju), foto 6

Perguntas:




Comentários dos membros:

01/07/2012

Muito saboroso. Acompanhei com batatinhas coradas e uma rica salada verde. Acrescentei ao recheio um pouco de pinhões e bacon picadinho previamente frito.
Parabéns.


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