Lulas recheadas com alheira

Ingredientes

• 1,2 Kg de lulas limpas
• 1 malagueta
• 2 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• 2 alheiras
• 2 cebolas pequenas
• 2 tomates
• 1 raminho de salsa
• sal e pimenta q.b

Preparação

• Retire os tentáculos às lulas e reserve-os. Tempere-as com sal, pimenta, a malagueta cortada ao meio, um dente de alho picado e de do azeite e do vinho branco. Deixe tomar gosto durante 15 minutos.
• Retire a pele às alheiras e esmague o conteúdo com um garfo. Recheie as lulas com a pasta de alheira e feche as extremidades com um palito.
• Pique as cebolas e o restante dente de alho; refogue no azeite que sobrou.
• Junte as lulas, o tomate cortado em pedaços, o restante vinho branco e os tentáculos; deixe cozer lentamente.
• Retire as lulas do tacho e triture o molho. Sirva as lulas regadas com o molho. Decore com a salsa e sirva.

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