Coroa de lulas

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Prato Principal

4 porções

Médio

40 min

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Este é um prato que a minha sogra costuma fazer algumas vezes e que o meu homem adora. Então lá fui eu pedir à sogrinha se me “emprestava” a receita para eu experimentar fazer cá em casa. Ela lá ma “emprestou” e aqui está o resultado.

Ingredientes

• 1 kg de lulas
• 3 colheres de óleo (sopa)
• 1 cebola (grande)
• 1 colher de farinha (sopa)
• 1 kg de tomate maduro (usei polpa de tomate, cerca de 250 g)
• 2 dentes de alho
• 1,5 dl de vinho branco
• 3 colheres de natas (sopa)
• 1 colher de whisky (sopa)
• Salsa picada q.b.
• Sal q.b.
• Piri piri com limão

Para o arroz :

• 2 chávenas de arroz agulha
• 4 chávenas de água
• 1/2 caldo de galinha
• 1 colher de margarina (sopa)
• Sal q.b

Preparação

• Corte as lulas em argolas, lave-as e escorra-as bem
• Aqueça o óleo num tacho e deixe alourar as lulas, junte a cebola picada e deixe cozer. Polvilhe com a farinha, mexa para envolver e adicione o vinho branco e o tomate, sem pele, sem sementes e reduzido a puré (usei polpa de tomate).
• Junte a seguir os dentes de alho bem esmagados (eu piquei bem picadinhos) e tempere com o sal e o piri piri ( se preferir pode usar pimenta) e, depois de tapar o recipiente, deixe ferver até as lulas ficarem macias.
• Já na altura de servir, junte as natas bem misturadas com o whisky.
• Para o arroz: Coloque a água num tacho juntamente com o caldo de galinha, a margarina e tempere de sal. Assim que começar a ferver adicione o arroz, mexa bem e deixe cozinhar.
• Numa forma de buraco coloque o arroz e desenforme para um prato, formando assim uma coroa. No centro desta coloque o preparado de lulas. Polvilhe com a salsa picada.
• Bom apetite !

Perguntas

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