Passe as lulas por farinha, envolvendo bem e reserve. Deite o azeite no copo e programe 3 minutos, Temp. Varoma, Vel. 1.
Deite a cebola e os alhos e pique 6 segundos, Vel. 5. Refogue 3 minutos, Temp. Varoma, Vel. 1. Junte o tomate e programe 20 segundos, Vel. 7.
Limpe as paredes do copo com a espátula e programe 7 minutos, Temp. 100º., Vel. 2. Junte as lulas, o vinho, a folha de louro, o sal e a pimenta e programe 35 minutos., Temp. 100º., Vel. Colher Inversa.
No final do tempo, verifique se as lulas estão tenras. Caso não estejam, programe mais algum tempo, à mesma temperatura e velocidade.
Entretanto, bata numa tigela as duas gemas com a mostarda e uns pingos de limão. Ligue a máquina na Vel. Inversa 2, deite a mistura em fio e programe 3 minutos, Temp. 100º., Vel. Colher Inversa.
Deite na travessa de servir e polvilhe com a salsa picada.
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