Petitchef

Lulas, camarão e berbigão com mostarda

Prato Principal
2 porções
15 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
500 g lulas, camarão e berbigão

120 g tomate em pedaços


2 dentes alho

30 gr vinho branco

30 gr azeite

2 folhas louro

1 gema de ovo

20 g mostarda

sumo de limão

sal , pimenta e oregãos

salsa cortada

Preparação

  • Passar as lulas por farinha envolvendo bem e reservar. Deitar o azeite no copo e programar 3 min, Temp. Varoma, Vel. 1.
  • Deitar a cebola e os dentes de alho e picar 6 seg. vel 5. Refogar 3 min, Temp. Varoma, Vel. 1. Juntar o tomate e programar 20 seg, Vel. 7.
  • Limpar as paredes do copo com a espátula e programar 7 min, Vel 2, temp. 100º.
  • Juntar as lulas, o vinho, as folhas de louro, sal, pimenta e oregãos e programar 35 min, Temp. 100º, Vel. Colher inversa.
  • Entretanto numa tigela bater a gema, a mostarda e uns pingos de sumo de limão.
  • Quando terminado o tempo, ligar a máquina em vel. inversa 2 e deitar a mistura em fio pelo bucal. Programe 3 min, Tem. 100ç, Vel Colher inversa.
  • Na travessa de servir, polvilhe com a salsa.Servi com arroz thai.

Fotos

Lulas, camarão e berbigão com mostarda, foto 1Lulas, camarão e berbigão com mostarda, foto 2




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