Lulas com molho de mostarda

Ingredientes

• 1 kg de lulas limpas
• 250 grs de tomate aos pedaços
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 1 dl de vinho branco
• azeite q.b.
• 1 folha de louro
• 2 gemas de ovo
• 2 colheres de sopa de mostarda
• sal e pimenta q.b.
• salsa picada para decorar