Petitchef

Berbigão à bulhão pato

Entrada
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 kg berbigão demolhado

15 g de azeite

25 g de vaqueiro

Dentes de alho picados(usei 10)

100 g de vinho branco

Sal e pimenta

Coentros ou salsa

Sumo de limão

Preparação

  • Deitar no copo cerca de o azeite, o alho picados, o vinho branco, sal e pimenta na velocidade 1, temperatura Varoma cerca de 20 a 25 minutos.
  • Colocar o berbigão na varoma.
  • Findo o tempo, deitá-los numa travessa, colocar o molho por cima, polvilhar com os coentros picados grosseiramente, espremer um limão e deixar repousar uns minutos antes de servir.
  • Numa frigideira, colocar o azeite a manteiga e o alho e salteá-lo durante alguns segundos.
  • Adicionar o berbigão, mexer, adicionar o vinho, temperar e deixar apurar até que estejam todos abertos.
  • Deitá-los numa travessa, polvilhar com os coentros picados grosseiramente, espremer um limão e deixar repousar uns minutos antes de servir.

Perguntas:






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