Petitchef

Mexilhão à bulhão pato com pétalas de robalo

Entrada
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 saco de berbigão (será 1 quilo?)

1 robalo grande (600 a 800 g)

2 dentes de alho

50 ml de azeite

Meia cebola picada muito finamente

100 ml de vinho branco (meio copo)

1 pequeno ramo de coentros.

Cebolinho picado (opcional)-

Preparação

  • Descarte os mexilhões abertos. Prepare o peixe, levantando os filetes e removendo pele e espinhas. Corte os filetes em pétalas finas. Aqueça o azeite num tacho e junte a cebola picada.
  • Deixe amolecer. Adicione o vinho e levante fervura. Junte o berbigão e os alhos esmagados com as costas de uma faca. Cubra por alguns minutos até o berbigão abrir e junte os coentros. Tape e desligue o fogão.
  • Disponha as pétalas de robalo em torno dos pratos e sirva com os mexilhões no centro, caldo abundante e algum cebolinho.

Perguntas:




Comentários dos membros:

28/12/2011

Maravilhoso com ameijoas


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