Moules et frites

Ingredientes

• 1kg de mexilhão sem cascas (o certo é estar com a concha)
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem pele picados
• 1 colher de sopa de manteiga
• meia xícara de salsinha
• 1 colher de sobremesa de mostarda Dijon
• 2 dentes de alho
• 2 copos de vinho branco
• 1 xíxara de chá de creme de leite fresco
• Pimenta e sal a gosto

Preparação

• Colocar, com execeção do creme de leite, todos os ingredientes em uma panela grande.
• Cozinhar em fogo alto por 10 minutos, depois abaixar o fogo e deixar reduzir mexendo de vez enquando, retirando com uma colher as espumas que forem formando no caldo.
• Se estiverem com a concha, elas têm que estar bem fechadas antes do cozimento.
• Quando as conchas abrirem no fogo, deixe ferver por mais uns 15 minutos em fogo baixo.
• Apague o fogo, coloque o creme de leite e deixe descansar por cinco minutos com a panela tampada.

Saiba também:

Perguntas

Título da receita

Comentários