Petitchef

Mexilhão à Belga

Prato Principal
8 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
253 Kcal

Ingredientes

8

Preparação

  • Coloque o mexilhão de molho para limpá-lo. Os holandeses colocam o mexilhão numa mistura de água salgada misturada com leite.Assim aprendeu a minha irmã com a sogra dela, que é holandesa, e o resultado é que o mexilhão fica como manteiga de macio. Deixe-o de molho entre 2 a 3 horas.
  • Pique grosseiramente a cebola e o alho e com um pouco de azeite faça o refogado. Não deixe a cebola aloirar, só quebrar.
  • Coloque um pouco do refogado numa panela grande e reserve o restante. Adicione o mexilhão, um pouco de alho francês fatiado, a gosto. E prossegue-se com o tempero com sal, louro, pimenta, um pouco de aipo, salsa picada e tomate seco. Deixe cozer de panela tapada.
  • Junte ao restante refogado um copo de vinho branco e deixe ferver. Passe com a varinha mágica.
  • Assim que comecem a abrir e regue com o molho de vinho e,em seguida, esprema sumo de 1 limão para cima. Retire do lume e sirva.
  • Sirva com batata frita e, evidentemente, maionese. Neste caso, para ser diferente,misturei a maionese com pesto verde.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (438g)
Calorias: 253Kcal
  • Glícidos: 19.8g
  • Gord total: 4.7g
  • Gord.sat.: 1.7g
  • Proteínas: 24.8g
  • Fibras: 6.3g
  • Açúcar: 7.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
sem glúten sem glúten
Sem açúcar Sem açúcar
Sem ovo Sem ovo

Fotos

Mexilhão à Belga, foto 1
Mexilhão à Belga, foto 2
Mexilhão à Belga, foto 3

Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Rillettes (patê) de mexilhão marinado
Rillettes (patê) de mexilhão marinado
5 porções
5 min
Muito Fácil
Receita Cozido de carne com batata na pressão
Cozido de carne com batata na pressão
4 porções
55 min
Muito Fácil
Receita Mexilhões à marinheira, receita petitchef
Mexilhões à marinheira, receita petitchef
2 porções
40 min
Muito Fácil
4.5 / 5

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Operação Biquini para o verão?
Voto