Petitchef

Mexilhões à la marinière

Entrada
4 porções
10 min
15 min
Médio
587 Kcal
Mexilhões à la Marinière
  • (4.67/5 - 3 votos)
Mexilhões à la Marinière
 
Deliciosa Receita de Mexilhões à la Marinière

Ingredientes

Número de doses: 4
2,25 kg de mexilhão

2 dentes de alho, picados

1 cebola, picada

6 colheres (sopa) de salsa picada

1 folha de louro

1 raminho de tomilho

450 ml de vinho branco

3 colheres (sopa) de manteiga, dividida

Preparação

  • Comece a limpar os mexilhões escovando as conchas, em seguida, raspe as conchas e remova qualquer alga (parece um cabelo grosso) que esteja grudada entre as conchas.

    Com uma faca afiada e fina, abra cada mexilhão, introduzindo a faca entre as conchas e fazendo pressão para abri-las. Jogue fora qualquer mexilhão com a concha quebrada ou que você não consiga abrir. Reserve.

    Em uma panela grande, coloque 2 colheres de sopa de manteiga, o vinho, 4 colheres de sopa de salsa, o louro e o tomilho. Deixe que estes ingredientes fervam, após a fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 2 minutos.

    Jogue o mexilhão neste molho e mantenha-o cozinhando com a panela tampada até que a concha abra, o que deve levar entre 3 a 4 minutos. Não cozinhe demais. Retire o mexilhão do molho, e coloque-o em tigelas. Reserve o molho.

    Coe o molho e retorne-o para à panela. Acrescente a manteiga que está sobrando e a salsa restante. Deixe no fogo até que a manteiga derreta. Regue o mexilhão com este molho.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 724g
Calorias: 586Kcal
  • Glícidos: 35.9g
  • Gord total: 15.2g
  • Gord.sat.: 8.6g
  • Proteínas: 51.4g
  • Fibras: 7.2g
  • Açúcar: 8.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16

sem glútensem glúten
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias




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