Petitchef

Mexilhões à la marinière

Entrada
4 porções
10 min
15 min
Médio
587 Kcal
ou
Deliciosa Receita de Mexilhões à la Marinière

Ingredientes

4 porções
2,25 kg de mexilhão

2 dentes de alho, picados

1 cebola, picada

6 colheres (sopa) de salsa picada

1 folha de louro

1 raminho de tomilho

450 ml de vinho branco

3 colheres (sopa) de manteiga, dividida

Preparação

Comece a limpar os mexilhões escovando as conchas, em seguida, raspe as conchas e remova qualquer alga (parece um cabelo grosso) que esteja grudada entre as conchas.

Com uma faca afiada e fina, abra cada mexilhão, introduzindo a faca entre as conchas e fazendo pressão para abri-las. Jogue fora qualquer mexilhão com a concha quebrada ou que você não consiga abrir. Reserve.

Em uma panela grande, coloque 2 colheres de sopa de manteiga, o vinho, 4 colheres de sopa de salsa, o louro e o tomilho. Deixe que estes ingredientes fervam, após a fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 2 minutos.

Jogue o mexilhão neste molho e mantenha-o cozinhando com a panela tampada até que a concha abra, o que deve levar entre 3 a 4 minutos. Não cozinhe demais. Retire o mexilhão do molho, e coloque-o em tigelas. Reserve o molho.

Coe o molho e retorne-o para à panela. Acrescente a manteiga que está sobrando e a salsa restante. Deixe no fogo até que a manteiga derreta. Regue o mexilhão com este molho.

Informações nutricionais (para 1 porção):

586Kcal29%

Calorias

35.9g12%

Glícidos

15.2g23%

Gord total

8.6g43%

Gord.sat.

51.4g100%

Proteínas

7.2g29%

Fibras

8.1g9%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 724g
ProPoints: 13 (1 porção)
SmartPoints: 16 (1 porção)
sem glútensem glúten
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo







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