Petitchef

Mexilhões de escabeche

Outro
3 porções
10 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
1 embalagem de 250 g miolo de mexilhão

2 colheres sopa de cebola picada

3 colheres sopa de tomate aos cubos

1 colher sopa de polpa de tomate

flor de sal

1 colher chá de vinagre de cidra

Preparação

  • Numa frigideira coloque o tomate, a cebola, a polpa de tomate e um fio de azeite.
  • Leve a refogar em lume brando até a cebola estar amolecida.
  • Junte o miolo de mexilhão, envolvendo bem para que tome gosto de forma uniforme.
  • Tempere de sal e acrescente o vinagre deixando o mexilhão cozinhar até estar tenro.
  • Retire do lume e sirva com rodelas de limão e fatias de pão.

Fotos

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