Name: Croquetes de atum com arroz de mexilhões
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 latas de atum; 1 cebola (grande); 2 dentes de alho; 75 gr de margarina; 75 gr de farinha; 3 dl de leite; 1 colher de pão ralado / farinha de rosca; Salsa (pimenta e sal a gosto, para um toque especial adicionar dois ou três pedacinhos de pickles); 1 dl = 100 ml; 2 ovos; Pão ralado / farinha de rosca; 1 cebola; um dento de alho; um pouco de azeite; mexilhão q.b.; berbigão q.b.; um pouco de sal; arroz para 4

Preparação

Picar a cebola, os alhos e a salsa. Levar ao lume uma frigideira com a manteiga, assim que esta derreter adicionar a cebola, os alhos e a salsa (e se gostar os pickles) e deixar alourar (cerca de 10 minutos em lume brando.
Adicionar o atum, escorrido e desfeito com um garfo (se preferir pode pô-lo na picadora por um minuto), deixe alourar um pouco e depois adicionar alternadamente o leite e a farinha. Por fim acrescentar um pouco de pão ralado. Verificar os temperos (sal e acrescentar um pouco de pimenta).
Quando a massa ligar, desligar o lume e deixar arrefecer.
Quando a mistura arrefecer, com uma colher retirar um pouco de massa e fazer uma bolinha.
Passar depois pelo ovo e pelo pão ralado. Fritar num pouco de óleo de girassol e escorrer.
Sugestão: Coloque um pouco de queijo no meio da massa antes de fazer a bolinha de atum, será uma surpresa deliciosa.
O arroz é muito simples de confeccionar. Cortar 1 cebola, um dento de alho e levar a refogar com um pouco de azeite. Adicionar o mexilhão e o berbigão, juntar um pouco de sal, o arroz (carolino, eu usei da marca Pato Real) até ficar translúcido.
Adicionar um pouco de vinho branco e por fim polpa de tomate a gosto. Adicionar um pouco de água. Deixar cozer por cerca de 20 minutos e pronto está feito!

Croquetes de Atum com Arroz de mexilhões

Ingredientes

Salada:

Para preparar os croquetes :

Arroz:

Preparação

Receitas semelhantes

Croquetes de queijo

Fotos

Perguntas:

Comentários dos membros:

Receitas semelhantes

Artigos relacionados

Últimos artigos