Croquetes de atum com arroz de mexilhões

Ingredientes

Salada:

• 4 latas de atum
• 1 cebola (grande)
• 2 dentes de alho
• 75 gr de margarina
• 75 gr de farinha
• 3 dl de leite
• 1 colher de pão ralado / farinha de rosca
• Salsa (pimenta e sal a gosto, para um toque especial adicionar dois ou três pedacinhos de pickles)
• 1 dl = 100 ml

Para preparar os croquetes :

• 2 ovos
• Pão ralado / farinha de rosca

Arroz:

• 1 cebola
• um dento de alho
• um pouco de azeite
• mexilhão q.b.
• berbigão q.b.
• um pouco de sal
• arroz para 4