Petitchef

Sopa de mexilhão

Prato Principal
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
443 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
1,5kg de mexilhões

Suco de 1 limão

80g de manteiga

200g de alho poró limpo e cortado em tirinhas finas

1 copo de vinho branco seco

2 copos de água

1 pitada de açafrão dissolvido em

1 pouco de água quente

1 copo de creme de leite

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

salsinha picada a gosto

Preparação

  • Limpe e lave os mexilhões, descartando os que estiverem abertos. Em uma panela, cozinhe os mexilhões no vapor com o suco de limão até que se abram.
  • Descarte os que permanecerem fechados. Coe o líquido do cozimento e reserve.
  • Retire os mexilhões das conchas. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho poró. Quando estiver macio, junte os mexilhões e adicione o vinho.
  • Deixe o vinho reduzir e acrescente o líquido do cozimento dos mexilhões e a água. Cozinhe por 15 minutos.
  • Acrescente o açafrão e ferva por mais 5 minutos.
  • Adicione o creme de leite e ferva por mais 5 minutos.
  • Acerte o sal e a pimenta.Salpique a salsinha e sirva.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 614g
Calorias: 443Kcal
  • Glícidos: 19.8g
  • Gord total: 20.6g
  • Gord.sat.: 13.3g
  • Proteínas: 34.6g
  • Fibras: 1.7g
  • Açúcar: 4.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14

sem glútensem glúten
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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