Petitchef

Esparguete com mexilhões e pimentos

Prato Principal
4 porções
5 min
30 min
Muito Fácil
Este é um prato prático e simples para fazer no dia-a-dia

Ingredientes

Número de doses: 4
450 gr de miolo de mexilhão

400 gr de esparguete

1 cebola pequena

1 pimento amarelo (pequeno)

2 colheres de sopa de azeite

Sal (a gosto)

Pimenta preta (a gosto)

50 ml de vinho branco

Salsa picada (a gosto)

6 tiras de delicias do mar (opcional)

Preparação

  • Comece por picar a cebola e lave o pimento, retire as sementes e corte em tiras. Leve uma frigideira anti-aderente ao lume com o azeite e a cebola picada. Refogue a cebola até esta ficar transparente. De seguida, adicione as tiras do pimento. Tempere com um pouco de sal e deixe estufar um pouco em lume brando até ficarem tenras.
  • Entretanto, coza o esparguete, al dente, em água a ferver temperada de sal. Siga as instruções da embalagem. No meu caso deixei cozer cerca de 8 minutos.
  • Depois de o pimento estar tenro, junte os mexilhões e deixe saltear um pouco. Adicione o vinho e deixe cozinhar cerca de 5 minutos em lume forte até o álcool evaporar. Tempere com pimenta preta moída na ocasião. Assim que o álcool evapore, deixe cozinhar mais um pouco em lume brando até os mexilhões estarem cozinhados e tenros.
  • Escorra o esparguete e misture o esparguete com os mexilhões. Adicione pedaços de delicias do mar. Misture tudo muito bem e polvilhe com salsa picada a gosto. Para finalizar polvilhe com pimenta preta moída na hora.

Fotos

Esparguete com Mexilhões e Pimentos, foto 1Esparguete com Mexilhões e Pimentos, foto 2

Perguntas:

Parabéns por esta receita. Deve ser muito gostosa e tem uma apresentação ótima. Há bastante tempo saboreei algo parecido em Leça do Balio e foi fenomenal. vOU EXPERIMENTAR COM MEXILHÃO FRESCO. BEM HAJA.

Resposta:

Boa Tarde. Muito obrigado pelo seu comentário. Pode sempre ver mais receitas em docini.pt/blog :D




Comentários dos membros:

31/07/2014

Trocava as delicias do mar por outra coisa, sei lá camarão, atum ou mesmo salmão. Nesta receita falta um condimento muito omportante para dar sabor.! falta o ' alho '

Resposta Docini:

Na receita para mim que a fiz não falta nada, pois cozinhar é algo pessoal e eu não gosto de alho com mexilhões :) Mas claro que pode substutuir os igredientes que não gosta por aqueles que mais aprecia. É tudo uma questão de gosto


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