Preparação

Comece por picar a cebola e lave o pimento, retire as sementes e corte em tiras. Leve uma frigideira anti-aderente ao lume com o azeite e a cebola picada. Refogue a cebola até esta ficar transparente. De seguida, adicione as tiras do pimento. Tempere com um pouco de sal e deixe estufar um pouco em lume brando até ficarem tenras.
Entretanto, coza o esparguete, al dente, em água a ferver temperada de sal. Siga as instruções da embalagem. No meu caso deixei cozer cerca de 8 minutos.
Depois de o pimento estar tenro, junte os mexilhões e deixe saltear um pouco. Adicione o vinho e deixe cozinhar cerca de 5 minutos em lume forte até o álcool evaporar. Tempere com pimenta preta moída na ocasião. Assim que o álcool evapore, deixe cozinhar mais um pouco em lume brando até os mexilhões estarem cozinhados e tenros.
Escorra o esparguete e misture o esparguete com os mexilhões. Adicione pedaços de delicias do mar. Misture tudo muito bem e polvilhe com salsa picada a gosto. Para finalizar polvilhe com pimenta preta moída na hora.

Fez esta receita?
Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt

Comentários dos membros:

31/07/2014

Trocava as delicias do mar por outra coisa, sei lá camarão, atum ou mesmo salmão. Nesta receita falta um condimento muito omportante para dar sabor.! falta o ' alho '

(0) (1) Comentário abusivo

Resposta Docini:

Na receita para mim que a fiz não falta nada, pois cozinhar é algo pessoal e eu não gosto de alho com mexilhões :) Mas claro que pode substutuir os igredientes que não gosta por aqueles que mais aprecia. É tudo uma questão de gosto

Avaliar esta receita:

Eu cozinhei esta receita