Name: Cataplana bacalhau com mexilhões
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 600 gr de bacalhau (pus 3 postas); 200 g de mexilhão em meia casca; Batatas q.b.; 3 tomates maduros; 1 pimento verde(pus meio verde+meio vermelho); 2 cebolas; 2 dentes de alho; 70 g presunto(pus 2 fatias cortadas em bocadinhos); 1 dl (100 ml)de azeite; 1 dl (100 ml) de vinho branco; 1 folha de louro; Coentros q.b.; Pimenta q.b.; Sal

Preparação

Corte as postas do bacalhau demolhado em pedaços pequenos.
Na Cataplana, disponha metade da cebola ás rodelas, metade dos alhos em rodelas, metade do tomate cortado em rodelas, e o pimento cortado ás tiras, junte a folha de louro, o bacalhau as batatas em gomos grossos e o mexilhão e cubra com o resto dos legumes.
Adicione depois o presunto, regue com o vinho branco e o azeite, tempere com um pouco de pimenta e o sal, feche a cataplana e leve ao lume durante cerca de 25 minutos.
Sacuda de vez em quando.
Sirva com os coentros picados.

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Cataplana Bacalhau com Mexilhões

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