Mexilhões à marinières

Ingredientes

• 50 mexilhões frescos e limpos
• 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
• 5 dentes de alho amassados
• 3 cebolinhas, picadas
• 3 tomates grandes, picados
• 225 ml de vinho branco
• 30 g de manteiga
• 1 maço de salsa fresca picada
• Sal e pimenta do reino a gosto