Petitchef

Arroz de mexilhões

Prato Principal
4 porções
15 min
25 min
Médio
195 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4

dentes de alho



margarina

vinho branco

Preparação

  • Lavar os mexilhões, escovar com uma escova rija para retirar as impurezas que estejam agarradas às cascas e levá-los ao lume, com um pouco de água até abrirem.
    Retirar e coar a água que ficou no fundo do tacho através de um pano, de modo a que fique bem filtrada. Retirar os miolos dos mexilhões, deixando apenas alguns com casca.
    Fazer um refogado usando 3 dentes de alho, 1/2 cebola picada, azeite, margarina, pimenta, vinho branco e 2 cravinhos.
    Deixar apurar um pouco, acrescentar um pouco de água, deixar ferver e juntar o arroz, deixando o mesmo fritar um pouco.
    Adicionar a água dos mexilhões (em quantidade que seja suficiente para cozer o arroz) e assim que levantar fervura deitar o arroz.
    Quando o arroz estiver cozido acrescentar o miolo de mexilhão e os mexilhões reservados com a casca, deixando apurar de modo a que o arroz fique malandrinho. No final acrescente uns borrifos de vinagre.
    Na altura de servir polvilhar generosamente com coentros (ou salsa) picados.

Fotos

Arroz de mexilhões, foto 1Arroz de mexilhões, foto 2Arroz de mexilhões, foto 3

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 136g
Calorias: 195Kcal
  • Glícidos: 16.6g
  • Gord total: 8.7g
  • Gord.sat.: 1.8g
  • Proteínas: 7.9g
  • Fibras: 0.6g
  • Açúcar: 0.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

sem glútensem glúten
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

nestor paes
nestor paes, 24/02/2016

Pra lá de boa


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