Petitchef

Arroz de mexilhões

Prato Principal
4 porções
15 min
25 min
Médio
225 Kcal

Ingredientes

4 porções

dentes de alho



margarina

vinho branco

Preparação

Lavar os mexilhões, escovar com uma escova rija para retirar as impurezas que estejam agarradas às cascas e levá-los ao lume, com um pouco de água até abrirem.
Retirar e coar a água que ficou no fundo do tacho através de um pano, de modo a que fique bem filtrada. Retirar os miolos dos mexilhões, deixando apenas alguns com casca.
Fazer um refogado usando 3 dentes de alho, 1/2 cebola picada, azeite, margarina, pimenta, vinho branco e 2 cravinhos.
Deixar apurar um pouco, acrescentar um pouco de água, deixar ferver e juntar o arroz, deixando o mesmo fritar um pouco.
Adicionar a água dos mexilhões (em quantidade que seja suficiente para cozer o arroz) e assim que levantar fervura deitar o arroz.
Quando o arroz estiver cozido acrescentar o miolo de mexilhão e os mexilhões reservados com a casca, deixando apurar de modo a que o arroz fique malandrinho. No final acrescente uns borrifos de vinagre.
Na altura de servir polvilhar generosamente com coentros (ou salsa) picados.

Informações nutricionais (para 1 porção):

225Kcal11%

Calorias

18.4g6%

Glícidos

9.2g14%

Gord total

2g10%

Gord.sat.

12.2g24%

Proteínas

0.6g2%

Fibras

0.7g1%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 186g
ProPoints: 5 (1 porção)
SmartPoints: 6 (1 porção)
sem glútensem glúten
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo





Comentários dos membros:

nestor paes
nestor paes, 24/02/2016

Pra lá de boa


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