Petitchef

Arroz de mexilhões

Prato Principal
4 porções
15 min
25 min
Médio
195 Kcal

Ingredientes

4

Preparação

  • Lavar os mexilhões, escovar com uma escova rija para retirar as impurezas que estejam agarradas às cascas e levá-los ao lume, com um pouco de água até abrirem.
    Retirar e coar a água que ficou no fundo do tacho através de um pano, de modo a que fique bem filtrada. Retirar os miolos dos mexilhões, deixando apenas alguns com casca.
    Fazer um refogado usando 3 dentes de alho, 1/2 cebola picada, azeite, margarina, pimenta, vinho branco e 2 cravinhos.
    Deixar apurar um pouco, acrescentar um pouco de água, deixar ferver e juntar o arroz, deixando o mesmo fritar um pouco.
    Adicionar a água dos mexilhões (em quantidade que seja suficiente para cozer o arroz) e assim que levantar fervura deitar o arroz.
    Quando o arroz estiver cozido acrescentar o miolo de mexilhão e os mexilhões reservados com a casca, deixando apurar de modo a que o arroz fique malandrinho. No final acrescente uns borrifos de vinagre.
    Na altura de servir polvilhar generosamente com coentros (ou salsa) picados.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (136g)
Calorias: 195Kcal
  • Glícidos: 16.6g
  • Gord total: 8.7g
  • Gord.sat.: 1.8g
  • Proteínas: 7.9g
  • Fibras: 0.6g
  • Açúcar: 0.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
sem glúten sem glúten
Sem lactose Sem lactose
Sem açúcar Sem açúcar
Sem ovo Sem ovo

Fotos

Arroz de mexilhões, foto 1
Arroz de mexilhões, foto 2
Arroz de mexilhões, foto 3

Perguntas:




Comentários dos membros:

nestor paes
nestor paes, 24/02/2016

Pra lá de boa


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