Arroz de Berbigão

Name: Arroz de berbigão
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 kg de Berbigão; 300 g de Arroz; Azeite; 2/3 Tomates maduros; Cebola; Alho; Vinho branco; Orégãos

Aqui está um prato apetitoso que oferece excelente sabor e aroma.

Prato Principal

4 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

2 kg de Berbigão
300 g de Arroz
Azeite
2/3 Tomates maduros
Cebola
Alho
Vinho branco
Orégãos

Preparação

Refogue a cebola, 2 ou 3 dentes de alho picados num pouco de azeite.
Junte o tomate picado sem pele e sem pevides. Tempere com sal e pimenta e junte um pouco de vinho branco.
Coloque o berbigão numa panela com um pouco de água e deixe-os abrir.
Separe o berbigão da casca, deixe apenas alguns inteiros para colocar depois.
Coe a água da cozedura e deite-a sobre o refogado.
Se necessário acrescente mais água para cozer o arroz. Quando começar a ferver, rectifique os temperos e coloque o arroz.Deixe cozer e quando estiver quase pronto junte o miolo de berbigão.
Quando estiver pronto polvilhe com os orégãos e coloque os berbigões inteiros por cima e sirva.

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