Petitchef

Filetes de peixe galo com arroz de tomate, berbigão e coentros

Prato Principal
2 porções
50 min
30 min
Médio
O primeiro paço para se poder saborear os filetes é o mais complicado, com uma faca de peixe fazer uma incisão na pele do peixe ao longo da espinha, em seguida com a faca levantar toda a pele do peixe. Em seguida fazem-se os filetes cortando o peixe junto a espinha.

Ingredientes

Número de doses: 2

Ingredientes peixe:

Dois peixes galo

Farinha tipo 65

Um ovo

Sumo de limão

Sal

Alho em pó


Óleo vegetal


Ingredientes arroz:

Arroz carolino

Dois tomates

100 gr de miolo de berbigão

Uma cebola média

Dois dentes de alho

Uma folha de louro

Azeite

Vinho branco

Sal

Preparação

  • Depois de ter os filetes feitos temperam-se com sumo de limão e reservam-se.

    Num prato coloca-se a farinha e tempera-se a mesma com alho em pó e pimenta.
    Bate-se um ovo e reserva-se.

    Coloca-se o óleo vegetal numa frigideira.
    Temperam-se os filetes com sal passam-se por ovo e em seguida pela farinha.

    Quando o óleo estiver bem quente fritam-se os filetes cerca de um minuto de cada lado.
  • Num tacho coloca-se a cebola e os alhos picados finamente o louro e um fio de azeite, quando a cebola estiver transparente adiciona-se o miolo de berbigão e refresca-se com vinho branco.

    Em seguida adiciona-se o arroz e a água. Quando começar a ferver adiciona-se o tomate sem sementes nem peles. Rectificam-se os temperos e acrescentam-se os coentros picados.
  • http://www.facebook.com/pages/Gosto-Gourmet/500147990018613



Comentários dos membros:

10/02/2014

`´E muito agradável este prato, simples e gostoso.

08/12/2012

Blasen ficken schmecken gut

moniek, 07/12/2012

Heel lekker de kinderen zijn er dol op

07/12/2012

Muito bom como prato principal para o verão, leve e muito saboroso

07/12/2012

Isto e' que e' comida!!! Delicia! eu dava 100% de gorjeta!!! e' so' por no cartao de credito

03/12/2012

Pra um almoco light ou uma refeicao light ou um jantar light, PERFEITO!!! ATE SAIA GORJETA NUM RESTAURANTE, dava 15% de gorjeta


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