Filé de peixe recheado com linguiça e tomate seco

Ingredientes

• 100 g linguiça fresca
• 1 pão amanhecido
• 4 colheres sopa de tomate seco
• 5 colheres sopa de azeite
• 8 filés grandes de peixe branco Tomilho a gosto
• ½ xícara chá de vinho branco
• Sal e Pimenta a gosto
• 4 tomates em rodelas grossas
• 1 colher sopa de cebola picada
• 1 cubinho de caldo de peixe