Petitchef

Filé de peixe recheado com linguiça e tomate seco

Prato Principal
6 porções
20 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
100 g linguiça fresca

1 pão amanhecido

4 colheres sopa de tomate seco

5 colheres sopa de azeite

8 filés grandes de peixe branco Tomilho a gosto

½ xícara chá de vinho branco

Sal e Pimenta a gosto

4 tomates em rodelas grossas

1 colher sopa de cebola picada

1 cubinho de caldo de peixe

Preparação

  • Corte a linguiça em pedaços e bata no processador até ficar bem picadinho. Acrescente o pão amanhecido, o tomate seco e o azeite, bata ate ficar bem misturado. Reserve.
  • Coloque os filés de peixe branco, com o lado em que a pele foi retirada para cima. Cubra cada filé com uma camada fina da mistura da lingüiça.
  • Começando pela parte, mais grossa, enrole o filé. Coloque os rolinhos em um refratário grande e raso e espalhe os tomates e o tomilho em volta dos filés.
  • Regue com o azeite restante e com o vinho branco. Faça um tempero com um pouco de sal e a pimenta.
  • Coloque para assar em um forno pré-aquecido a 200ºC por 25 minutos, ou até ficar bem cozido.





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