Petitchef

Ostras Recheadas

Temperar: dissolver 1/2 tablete(s) de caldo de peixe em 1/2 xícara(s) de chá á de água quente e reservar. Lavar muito bem 8 ostra(s) grande(s) para não ficar nenhum resíduo, principalmente areia. Retirá-las da concha com auxílio de uma faca, em cima de uma tigela para não deixar cair a água que está na concha, esta água será usada na receita, reservar.

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Médio
319 Kcal

Ingredientes

4

Preparação

  • Temperar: dissolver 1/2 tablete(s) de caldo de peixe em 1/2 xícara(s) de chá á de água quente e reservar.

    Lavar muito bem 8 ostra(s) grande(s) para não ficar nenhum resíduo, principalmente areia. Retirá-las da concha com auxílio de uma faca, em cima de uma tigela para não deixar cair a água que está na concha, esta água será usada na receita, reservar.

    Picar bem as ostras, temperar com 1/2 cebola(s) média(s) ralada(s), 1 limão(es) espremido(s), 3 ramo(s) de cheiro-verde amarrados, 1/2 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moça e 1 folha(s) de louro. Deixar descansar por 1 hora.

    Refogar: colocar em uma panela 2 colher(es) de sopa de manteiga, quando estiver derretida colocar 1/2 cebola(s) grande(s) ralada(s), 1 dente(s) de alho espremido(s), deixar dourar.

    Acrescentar 1/2 tomate(s) grande(s) maduro(s) sem pele e sem sementes picado(s), 1/2 colher(es) de chá de sal, 1 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moça e todos os ingredientes do tempero em que a ostra ficou descansando. deixar cozinhar até o tomate desmanchar.

    Adicionar o caldo de peixe, as ostras picadas e a água das conchas reservada e coada, deixar cozinhar por 5 minutos aproximadamente.

    Retirar a pimenta, o amarrado de cheiro-verde e o louro.
    Acrescentar 1 colher(es) de sopa de salsinha picadinha. juntar 1/2 xícara(s) de chá de farinha de rosca para engrossar e cozinhar em fogo brando, mexendo sempre para não empelotar.

    Montar o Prato: pré-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de assar as ostras.
    Colocar esta massa nas conchas, salpicar por cima 3 colher(es) de sopa de farinha de rosca, dividir 1 colher(es) de sopa de manteiga e colocar um pedacinho em cada ostra, levar ao forno para dourar por 10 minutos aproximadamente.

    Retirar do forno e colocar em uma travessa pré-aquecida no bafo de uma panela, salpicar 1 colher(es) de sopa de salsinha picadinha para enfeitar.

    Servir em seguida.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 319Kcal
  • Glícidos: 34.2g
  • Gord total: 11.2g
  • Gord.sat.: 5.6g
  • Proteínas: 16.1g
  • Fibras: 5.4g
  • Açúcar: 3.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Informação nutricional para 1 dose (215g)
Sem açúcar
Sem ovo

Receitas semelhantes

YouTube

Ostras gratinadas gourmet


Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Ostras gratinadas gourmet
Ostras gratinadas gourmet
6 porções
40 min
Muito Fácil
Receita Ceviche de ostras: leite de tigre e maracujá
Ceviche de ostras: leite de tigre e maracujá
6 porções
20 min
Muito Fácil
Receita Panquecas de beterraba recheadas com ricota e rúcula
Panquecas de beterraba recheadas com ricota e rúcula
3 porções
1 h 4 m
Muito Fácil
3 / 5
Receita Codornas recheadas com ameixas secas
Codornas recheadas com ameixas secas
2 porções
35 min
Muito Fácil
4.5 / 5

Artigos relacionados

Como abrir ostras com segurança e facilidade? Como abrir ostras com segurança e facilidade? Cozinhar ostras? É mais fácil do que você pensa! Cozinhar ostras? É mais fácil do que você pensa! Seleção das receitas recheadas fáceis a preparar Seleção das receitas recheadas fáceis a preparar

Últimos artigos

Descubra a receita secreta do blini e arrase no Natal! Descubra a receita secreta do blini e arrase no Natal! Peru de Natal: Aprenda o corte fácil e perfeito para uma apresentação impecável! Peru de Natal: Aprenda o corte fácil e perfeito para uma apresentação impecável! Seus convidados ficarão maravilhados com esse acompanhamento fácil de fazer! Seus convidados ficarão maravilhados com esse acompanhamento fácil de fazer!

Receitas

Planejamento de Menus
Petitchef oferece a possibilidade de planejar seu menu por dia ou por semana.

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Qual receita de Natal está procurando?
Voto