Filé de linguado recheado com camarão e requeijão

Name: Filé de linguado recheado com camarão e requeijão
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 4 filés de linguado; 150 g de camarão sete barbas; 100 g de requeijão; 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada; 1 colher (sopa) de manteiga; QB de sal; QB de pimenta-do-reino preta; 1 limão; 2 ovos; QB de farinha de rosca; Molho:; 2 colheres (sopa) de azeite; 3 tomates sem pele e sem sementes; QB de tomilho; 50 ml de creme de leite fresco; 60 ml de caldo de peixe; 60 ml de Molho de tomate

Prato Principal

4 porções

10 min

15 min

Muito Fácil

FILÉ DE LINGUADO RECHEADO COM CAMARÃO E REQUEIJÃO

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Ingredientes

Número de doses: 4

4 filés de linguado

150 g de camarão sete barbas

100 g de requeijão

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

1 colher (sopa) de manteiga

QB de sal

QB de pimenta-do-reino preta

1 limão

2 ovos

QB de farinha de rosca

Molho:

2 colheres (sopa) de azeite

3 tomates sem pele e sem sementes

QB de tomilho

50 ml de creme de leite fresco

60 ml de caldo de peixe

60 ml de Molho de tomate

Preparação

Tempere os filés de linguado com sal e limão. Bata os filés.
Pique os camarões bem fininhos, acrescente o requeijão culinário, a manteiga e a cebolinha.
Tempere bem e misture até ficar como uma pasta. Abra os filés, divida em 04 partes, coloque o recheio e feche.
Passe no ovo e empane na farinha de rosca. Frite em fogo brando e leve ao forno pré-aquecido (180º C) e deixe por 5 minutos.
Molho: Em uma panela coloque o azeite, o caldo de peixe, o tomate picado, o tomilho e deixe reduzir pela metade.
Acrescente o creme de leite e deixe concentrar, coloque o molho no prato e depois o filé. Sirva com arroz.