Name: Filé de linguado recheado com camarão e requeijão
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 filés de linguado; 150 g de camarão sete barbas; 100 g de requeijão; 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada; 1 colher (sopa) de manteiga; QB de sal; QB de pimenta-do-reino preta; 1 limão; 2 ovos; QB de farinha de rosca; 2 colheres (sopa) de azeite; 3 tomates sem pele e sem sementes; QB de tomilho; 50 ml de creme de leite fresco; 60 ml de caldo de peixe; 60 ml de Molho de tomate

Preparação

Tempere os filés de linguado com sal e limão. Bata os filés.
Pique os camarões bem fininhos, acrescente o requeijão culinário, a manteiga e a cebolinha.
Tempere bem e misture até ficar como uma pasta. Abra os filés, divida em 04 partes, coloque o recheio e feche.
Passe no ovo e empane na farinha de rosca. Frite em fogo brando e leve ao forno pré-aquecido (180º C) e deixe por 5 minutos.
Molho: Em uma panela coloque o azeite, o caldo de peixe, o tomate picado, o tomilho e deixe reduzir pela metade.
Acrescente o creme de leite e deixe concentrar, coloque o molho no prato e depois o filé. Sirva com arroz.

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FILÉ DE LINGUADO RECHEADO COM CAMARÃO E REQUEIJÃO

Ingredientes

Molho:

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