Petitchef

Mini Berinjelas Recheadas com molho de camarão

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
145 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4

500 g camarão

berinjelas


uma pitada de curry e sal

Preparação

  • Corte as mini berinjelas ao meio, no sentido do cumprimento, e coloquei em uma panela com água fervente e sal por 3 minutinhos. Retire e deixe escorrendo. Retire a polpa, cuidadosamente, com uma colher e reservei. E deixei separado os "barquinhos" da casca da berinjela.
  • Para o recheio fiz o camarão e as berinjelas em separado pois estava meio na dúvida se poderia ou não amargar.
  • Então refogue 500 g de camarões pequenos, junte 1 tomate em pedaços grandes, milho, uma pitada de curry e sal. Deixar dar uma "encorpada" e adicionei 1 vidrinho de leite de côco e deixei dar uma engrossada.
  • Enquanto isso fazer um refogado com a polpa da berinjela com cebolinha de cabeça, tomate, sal e pimenta do reino branca.
  • Quando o molho ficou pronto, provei e não havia "amargado", então junte essa "gororoba", ao molho de camarão e isso engrossou o caldo.
  • Depois de tudo pronto coloquei catupiry nos barquinhos feitos com a berinjela, e por cima coloquei o molho de camarão, salpiquei queijo e levei ao forno alto por 5 minutos. ou até derreter.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (220g)
Calorias: 145Kcal
  • Glícidos: 5.5g
  • Gord total: 1g
  • Gord.sat.: 0.2g
  • Proteínas: 27.6g
  • Fibras: 2.2g
  • Açúcar: 3g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 2
sem glútensem glúten
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo

Fotos

Mini Berinjelas Recheadas com molho de camarão, foto 1
Mini Berinjelas Recheadas com molho de camarão, foto 2
Mini Berinjelas Recheadas com molho de camarão, foto 3
Mini Berinjelas Recheadas com molho de camarão, foto 4
Mini Berinjelas Recheadas com molho de camarão, foto 5
Mini Berinjelas Recheadas com molho de camarão, foto 6

Perguntas:






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