Red fish no forno com molho de tomate

Ingredientes

• 1 red fish com cerca de 1 kg
• 1 colher chá de mistura de especiarias para peixe da - Margão
• azeite qb
• 200 ml de vinho branco
• 200 ml água
• sal
• 1 cebola média
• salsa fresca qb
• 6 colheres sopa de polpa de tomate
• batatinhas para assar congeladas

Preparação

• Tempere com antecedência o peixe de sal.
• Corte a cebola em rodelas finas e disponha-os num tabuleiro de forno.
• Lave o peixe e disponha-o no tabuleiro sobre a cebola.
• Misture a polpa de tomate com o vinho branco e regue o peixe com esta mistura.
• Tempere de sal, a mistura de especiarias para peixe , uma pitada de sal e regue com um fio de azeite.
• Acrescente a água e espalhe a salsa sobre o peixe.
• Disponha as batatas no tabuleiro á volta do peixe.
• Leve ao forno a 200º cerca de 50 minutos ou até o peixe estar assado.

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