Petitchef

Red fish de coentros

Prato Principal
8 porções
2 horas
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
5 a 6 postas de red fish

3 a 4 cebolas medias

5dentes de alho

2 folhas de louro

1 lata de tomate pelado

1 limão

óleo q.b

vinho branco qb

pimenta branca q.b

piri- piri q.b

coentros q.b

Preparação

  • Num refratário coloque o peixe e tempere com sal, alho, pimenta e sumo de limão. Leve ao frigorífico por duas horas. Após este tempo coloque o peixe num assadeira e leve ao forno. Entretanto leve ao lume uma frigideira com a cebola, os alhos, a folha de louro a alourar. Assim que esteja alourada acresce o tomate cortados em cubos e deixe refogar. Adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool. Passados 3 minutos tempere com pimenta, sal e piri- piri. Assim que esteja tudo apurado adicione os coentros picados e deixe tomar gosto. Coloque este molho por cima do peixe e leve ao forno mais 5 minutos. Retire do forno e sirva num prato acompanhado de batatinhas.
    Bom apetite!



Comentários dos membros:

catcaffe
catcaffe, 23/05/2011

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