Petitchef

Rissóis de Camarão com Coentros

Prato Principal
15 porções
30 min
10 min
Médio
116 Kcal
Adoro rissóis e de vez em quando lá os faço, porque um dia não são dias, e um frito de longe a longe não faz mal !

Ingredientes

Número de doses: 15

Para massa (16 Rissois) :

1 Chávena de Farinha

1 Chávena de Água

1 Pitada de Sal

1 Colher de sopa de Manteiga


Para recheio :

1 Colher de sopa de Azeite

2 Dentes de Alho (Picados)

Coentros picados

150 gr de Miolo de Camarão (cozido)

2 Colheres de sopa Vinho Branco

1 Cebola pequena (picada)

2 Colheres de sopa Farinha

1 Pitada de Sal

1 Chávena de Caldo marisco

Pão Ralado

Óleo (para fritar)

1 Ovo (batido)

Preparação

  • Colocar a ferver a água com a manteiga e o sal.
    Quando estiver a ferver, tirar do lume e juntar a farinha, mexendo energicamente e levar novamente a cozer até formar uma bola que se descola das paredes da panela.
  • Deixar arrefecer e passar ao recheio, fazendo um refogado com o azeite a cebola, o alho e os coentros, tudo bem picado.
    Juntar o camarão e temperar com o sal e o vinho branco e juntar a farinha.
    Mexer até engrossar, juntando aos poucos o caldo de marisco.
  • Estender a massa, e cortar círculos, recheando-os e fechando em seguida para fazer os rissóis (meio circulo).
    Passar os rissóis por ovo e pão ralado e fritar em óleo bem quente.
    Servir quente com arroz de espigos ou outro acompanhamento da sua preferência.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 76g
Calorias: 116Kcal
  • Glícidos: 15.5g
  • Gord total: 3.1g
  • Gord.sat.: 0.8g
  • Proteínas: 5.3g
  • Fibras: 1.1g
  • Açúcar: 0.7g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Perguntas:

Gostaria de saber qual a medida de água e farinha usada. 200 ml???

Resposta:

Olá! Sim, 200 ml ou uma chávena de chá.




Comentários dos membros (18):

25/03/2014

Adorei

24/03/2014

Muito bom

21/03/2014

Amei...

Necasa
Necasa, 20/03/2014

Good

20/03/2014

MUITO EXCELENTE PAH!

19/03/2014

Delicioso.

19/03/2014

Dá p/ congelar por quanto tempo senhores?Bom dia e obrigado.

Resposta Ricasreceitas:

Dá para congelar por 1 mês!

19/03/2014

Gostei!

18/03/2014

Gostei,vou fazer com carne de siri e com palmito, acho que vai ficar uma deliciaaaaaaaaaaa......

18/03/2014

Nota dez


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