Petitchef

Rissóis de camarão

Prato Principal
2 porções
20 min
25 min
Muito Fácil
721 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 2
2,5 dl de água

sal

2 colheres sopa de azeite

225 g de farinha de trigo

200 g miolo de camarão médio

0,5 dl água

1 folha de louro

1 dente de alho

1/2 limão

1 pitada de sal

3 colheres sopa farinha maisena

1 caldo knorr de marisco

1 colher sopa margarina

salsa fresca

Preparação

  • Comece por fazer o recheio. Leve ao lume a água com o caldo knorr, o dente de alho,a folha de louro, uma pitada de sal, e a metade do limão.
  • Quando começar a ferver incorpore o miolo de camarão e deixe cozer uns 5 minutos.
  • Passado esse tempo, desligue o lume, retire o camarão e escorra o caldo, aproveitando-o.
  • Deixe arrefecer um pouco o caldo. Dissolva a maisena em 150 ml de água e junte ao caldo. Leve novamente ao lume e vá mexendo sempre até o molho engrossar.
  • Junte o miolo de camarão, desligue o lume e junte a salsa fresca finamente cortada. Deixe o molho arrefecer enquanto faz a massa.
  • Agora dedique-se à massa. Passe depois à massa. Deite a água, o azeite e o sal num tacho e deixe levantar fervura. Junte então a farinha e mexa bem com a colher de pau, sempre sobre lume brando.
  • Mexa energicamente até a massa formar uma bola compacta que se descole das paredes do tacho.
  • Ponha a massa na mesa e deixe arrefecer. Quando fria, estenda-a com o rolo e se necessário unte a superficie da mesa com oleo, pois a massa para estar boa não deve pegar.
  • Sobre cada pedaço de massa coloque uma colher de sopa de recheio e corte com um copo ou tigela, ou outro utensilio adequado.
  • Passe os rissóis por ovo e pão ralado e congele-os antes de os fritar para não rebentarem. Se quiser usá-los no momento, leve-os ao congelador, pelo menos uma hora antes de os fritar.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 352g
Calorias: 721Kcal
  • Glícidos: 87.3g
  • Gord total: 22.9g
  • Gord.sat.: 3.7g
  • Proteínas: 36g
  • Fibras: 6.5g
  • Açúcar: 3.4g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 20

Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

08/09/2013

HORRIVEL!!!!!! Troquei a minha receita do Brasil por esta...o recheio nao tem gosto de NADA!!!!!

04/11/2011

Eu tambem gostei muito dos risois de camaram


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