Paella de marisco

Ingredientes

• 500 g de camarões
• 1 limão (sumo)
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 50 ml de azeite
• 800 g mistura de marisco
• 2 tomates maduros
• 0.5 pimento verde
• 0.5 pimento vermelho
• 300 g de arroz
• 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
• 1 raminho de coentros
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

• Coza os camarões num tacho com água temperada com sal, pimenta e sumo de limão durante 10 minutos. Retire e reserve os camarões e o caldo.
• Pique a cebola e os alhos e refogue ambos no azeite.
• Adicione a mistura de marisco, o tomate picado, os pimentos em tiras e o arroz. Envolva bem, tempere com sal e pimenta e junte o concentrado de tomate.
• Vá regando o arroz, aos poucos, com o caldo da cozedura dos camarões, até este se encontrar cozido.
• Sirva de imediato e polvilhe com os coentros picados.

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