Coza os camarões num tacho com água temperada com sal, pimenta e sumo de limão durante 10 minutos. Retire e reserve os camarões e o caldo.
Pique a cebola e os alhos e refogue ambos no azeite.
Adicione a mistura de marisco, o tomate picado, os pimentos em tiras e o arroz. Envolva bem, tempere com sal e pimenta e junte o concentrado de tomate.
Vá regando o arroz, aos poucos, com o caldo da cozedura dos camarões, até este se encontrar cozido.
Sirva de imediato e polvilhe com os coentros picados.
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